福井県で一番の漁港かに漁で有名な えちぜん海岸で獲れた身の大きなカレイだけを選び、 丁寧に三枚におろし食べやすく加工。 手作りの粕床にじっくり漬け込みました。 ‥‥なぜ「大きなカレイだけ」なのか。 それは、身が小さいカレイだと厚みがなく 食べ応えがないからです。 さらに、通常スーパーで見かけるカレイはブツ切りや丸ごと販売されているイメージがあると思いますが、 厚みがないと三枚おろしにするのが 大変で面倒という理由で 三枚おろしにする人はほとんどいないからです。 そのため、 越前のカレイだからこそ出来る加工と 水の美味しい福井だからこそできる 手作りのこだわり酒粕にじっくり漬け込み 一つ一つ丁寧に仕上げました。 使用しているのは地元300年近く歴史を持つ老舗蔵元の純米大吟醸の酒粕。 繊細な味わいの辛口のお酒で料亭などでご接待時に必ず使用されてる大変人気のある酒造会社様で なかなか手に入らない純米大吟醸の酒粕を使用。 芳醇旨口な酒造りを信条に、 清浄な地下水を使って丹念に仕込んでいる究極の蔵元の こだわり抜いた酒粕の味・香り・職人の念（おもい） をじっくり漬け込んだ福井が誇る肉厚な越前かれいを 是非お楽しみください。 体に良いものを、より美味しく皆様に食べていただけるように 大量生産ではなく、手作りにこだわり 素材の旨味・特色を最大限に表現できるように、調理しております。 一つ一つ手作業で丁寧にカレイの水抜き臭み取りをし、 たっぷりの酒粕にじっくり漬け込むことで 程よい酒粕の香りと、越前赤カレイの旨味甘味がギュッと凝縮されています。 ■解凍、調理方法 冷蔵庫または流水解凍後、 軽く油を塗ったプライパン又はグリルで弱〜中火で片面2分ずつ焼いていただくと美味しくお召し上がりいただけます。 他商品と比べて、酒粕が本当にたっぷり付いています。そのため、カレイには十分に酒粕の味が染み込んでいますので、お好みで焼く前に酒粕の量を調整してください。 ①酒粕を取らずに焼くと酒粕の芳醇な香りごとお楽しみいただけます。お酒が好きな方はこちらがお勧めです。 ②酒粕を全て洗い流してからお召し上がりいただくと優しい味わいになります。 ③酒粕だけ焼いてお召し上がりいただいても美味しくお召し上がりいただけます。 ※必ず全て加熱調理後にお召し上がりください。 ※丁寧に加工し確認してはおりますが、小骨が残っている可能性が御座います。お召し上がりの際は十分にお気を付けてお召し上がりください。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：越前カレイ(福井県越前町沖)、純米大吟醸酒粕、日本酒、砂糖、味噌、塩（大豆含む） 内容量：2切 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

越前漁師の福丸が自信を持ってオススメする越前漁師かれい漬けです。（１～２人前） 弱りが早いため、なかなか市場に出回らない深海の赤カレイ。 自船で水揚げされ、鮮度を保ちながら手早く丁寧に仕上げました。 赤かれいの淡泊な味わいとプリプリとした食感が、自社特製の醤油ダレと絡み合い、やみつきになる味わいです。 ■解凍方法 袋のまま、流水解凍８分、または冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。 ■お召し上がり方 ご飯にのせてカレイ漬け丼や、オクラ・山芋などと一緒に小鉢に盛りつけ、おかずの一品に。お酒のおつまみに。 お好みで、ネギ・白ごま・ガリ・大葉・ワサビ・しょうが・一味唐辛子などをつけてお召し上がりください。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤かれい(福井県越前産）、醤油、酒、みりん、生姜、(一部に小麦・大豆を含む) 内容量：１パック (75ｇ) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※ギフト対応可能です 【熨斗、ギフト包装無料サービス！】 熨斗希望とお名前を備考欄に記入をお願い致します。内熨斗のみの対応となっております。 ▷名前記載無しの場合は、名無しでお作り致しますのでご確認よろしくお願いします。 【利用用途】ギフト お中元 お歳暮 内祝い 手土産 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 贈答用 お年賀 プレゼント お礼 詰め合わせ

「子供に魚を食べさせたいけど骨を嫌がる…」 「食卓に魚を出したいけど、魚の処理や料理も大変…」 「魚を美味しく食べたい…！」 というお声を数々頂いてきました我々は 地元越前の美味しい魚を食べていただきたい！ という思いから、日々試行錯誤研究を重ね、 『採れたてより旨い』を追求してきました！ 採れたての赤カレイを丁寧に血抜きし、 開かずに骨と内臓を取り除く、独自の加工技術を習得。 更に酒と塩に漬け込んでから一夜干しにする事で 『臭みがなく』『ふっくら』『ジューシー』 そんな商品が完成いたしました！ 新鮮な赤カレイを丁寧に手作業で1尾ずつ加工し、 真空包装した後、−40度で急速冷凍しているため 鮮度はそのままで、食卓に新鮮な魚介をお届け致します！ ※縁側の小骨は付いていますので、お召し上がりの際にはご注意ください。 見た目は変わらずに、 骨がない魚は、魚の概念を覆してくれるはず。 福丸ふれっしゅの自慢の商品です。 【赤カレイ】 赤カレイは、引き締まりつつも柔らかい肉厚の身で 脂肪分が少なく、あっさりした味わいの魚です。当商品は、そんな旨みをギュッと凝縮させた薄塩味の一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめです。アクアパッツァなどアレンジも楽しめます。 栄養価が高く消化しやすいため、離乳食などにも使いやすいです。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤カレイ(福井県越前産)、食塩、調理酒 内容量：尾頭付き 1尾入り（約40㎝） 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

「子供に魚を食べさせたいけど骨を嫌がる…」 「食卓に魚を出したいけど、魚の処理や料理も大変…」 「魚を美味しく食べたい…！」 というお声を数々頂いてきました我々は 地元越前の美味しい魚を食べていただきたい！ という思いから、日々試行錯誤研究を重ね、 『採れたてより旨い』を追求してきました！ 採れたての赤カレイを丁寧に血抜きし、 開かずに骨と内臓を取り除く、独自の加工技術を習得。 更に酒と塩に漬け込んでから一夜干しにする事で 『臭みがなく』『ふっくら』『ジューシー』 そんな商品が完成いたしました！ 新鮮な赤カレイを丁寧に手作業で1尾ずつ加工し、 真空包装した後、−40度で急速冷凍しているため 鮮度はそのままで、食卓に新鮮な魚介をお届け致します！ ※縁側の小骨は付いていますので、お召し上がりの際にはご注意ください。 見た目は変わらずに、 骨がない魚は、魚の概念を覆してくれるはず。 福丸ふれっしゅの自慢の商品です。 【赤カレイ】 赤カレイは、引き締まりつつも柔らかい肉厚の身で 脂肪分が少なく、あっさりした味わいの魚です。当商品は、そんな旨みをギュッと凝縮させた薄塩味の一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめです。アクアパッツァなどアレンジも楽しめます。 栄養価が高く消化しやすいため、離乳食などにも使いやすいです。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤カレイ(福井県越前産)、食塩、調理酒 内容量：尾頭付き 2尾入り（1尾約20〜30㎝） 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※ギフト対応可能です 【熨斗、ギフト包装無料サービス！】 熨斗希望とお名前を備考欄に記入をお願い致します。内熨斗のみの対応となっております。 ▷名前記載無しの場合は、名無しでお作り致しますのでご確認よろしくお願いします。 【利用用途】ギフト お中元 お歳暮 内祝い 手土産 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 贈答用 お年賀 プレゼント お礼 詰め合わせ

「子供に魚を食べさせたいけど骨を嫌がる…」 「食卓に魚を出したいけど、魚の処理や料理も大変…」 「魚を美味しく食べたい…！」 というお声を数々頂いてきました我々は 地元越前の美味しい魚を食べていただきたい！ という思いから、日々試行錯誤研究を重ね、 『採れたてより旨い』を追求してきました！ 採れたての赤カレイを丁寧に血抜きし、 開かずに骨と内臓を取り除く、独自の加工技術を習得。 更に酒と塩に漬け込んでから一夜干しにする事で 『臭みがなく』『ふっくら』『ジューシー』 そんな商品が完成いたしました！ 新鮮な赤カレイを丁寧に手作業で1尾ずつ加工し、 真空包装した後、−40度で急速冷凍しているため 鮮度はそのままで、食卓に新鮮な魚介をお届け致します！ ※縁側の小骨は付いていますので、お召し上がりの際にはご注意ください。 見た目は変わらずに、 骨がない魚は、魚の概念を覆してくれるはず。 福丸ふれっしゅの自慢の商品です。 【赤カレイ】 赤カレイは、引き締まりつつも柔らかい肉厚の身で 脂肪分が少なく、あっさりした味わいの魚です。当商品は、そんな旨みをギュッと凝縮させた薄塩味の一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめです。アクアパッツァなどアレンジも楽しめます。 栄養価が高く消化しやすいため、離乳食などにも使いやすいです。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤カレイ(福井県越前産)、食塩、調理酒 内容量：頭無し2尾入り（1尾約20㎝） 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※ギフト対応可能です 【熨斗、ギフト包装無料サービス！】 熨斗希望とお名前を備考欄に記入をお願い致します。内熨斗のみの対応となっております。 ▷名前記載無しの場合は、名無しでお作り致しますのでご確認よろしくお願いします。 【利用用途】ギフト お中元 お歳暮 内祝い 手土産 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 贈答用 お年賀 プレゼント お礼 詰め合わせ

赤カレイは、赤褐色の体・大きな口がアゴから上向きの姿をしています。 引き締まっているけれど柔らかい肉厚の身は脂肪分が少なく、あっさりした味わいがギュッと凝縮された、食べ応えのある一品です。 身を新鮮なうちに手作業で下処理し、中まで火が通るようにゆっくりと焼き上げ香ばしく仕上げました。 【1月25日の天神講にもご利用頂けます！】 ■解凍方法 袋のまま流水解凍約８分または冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください ■お召し上がり方 焼き加工してあるため、お皿に移し替え、ラップをかけて電子レンジ(600Ｗ)で１分（または、袋のまま湯煎で３分間）温めて、おろし醤油などつけてお召し上がりください。 焼きあがりをよくするために化粧塩を振っています。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤かれい(福井県越前産)、食塩、調理酒 内容量：１パック (１尾約130g) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

赤カレイは、赤褐色の体・大きな口がアゴから上向きの姿をしています。 引き締まりつつも柔らかい肉厚の身は 脂肪分が少なく、あっさりした味わいが ギュッと凝縮された、薄塩味の赤カレイ一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 おかずの一品に。お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめ！ お魚が苦手なお子様でも美味しく召し上がっていただけると評判です！ ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤かれい(福井県越前産)、食塩 内容量：１パック (２～３尾入約150ｇ) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

地元越前町で水揚げされるカレイを新鮮なうちに手作業で加工し 旨味を閉じ込めた薄塩味の一夜干しです。 ベタカレイは「ヒレグロ」とも呼ばれ、笹カレイ(若狭カレイ)に品種が近く、 身の厚みが薄いので淡泊な味わいです。 ３種類の一夜干しのなかで「一番美味しい！」と評判の一品です。 ナイアシン（皮膚や粘膜健康維持を助ける働き）を豊富に含んでいます。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。お茶漬けや煮付けもおすすめです。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：べたかれい(ヒレグロ)（福井県越前産）、食塩 内容量：１パック(２～３尾入約120ｇ) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

白カレイは、裏側がきれいな色白で、口がスッと尖った姿をしています。 浅い場所に生息しており、 少し生臭さがあるため新鮮なうちに手作業で加工する事で、 焼いたときに脂がのった独特の香ばしさが味わえます。薄塩味の美味しい一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 おかずの一品に。お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめです。 お魚が苦手なお子様でも美味しく召し上がっていただけると評判です。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：白かれい(福井県越前産)、食塩 内容量：１パック (２～３尾入約150ｇ) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）