■ 商品のこだわり 福井県の中でも蟹漁で有名な「越前町・えちぜん海岸」。 その沖合で獲れた身の大きなカレイだけを厳選し、丁寧に三枚おろしにして、 地元老舗酒蔵の酒粕にじっくりと漬け込みました。 ──なぜ「大きなカレイだけ」なのか？ それは、小さなカレイでは厚みがなく食べ応えに欠けるため。 また、三枚おろし加工には技術と手間が必要で、市場に出回ることが少ないのが現状です。 ですが、私たち福丸グループでは、 「越前だからこそできる加工」「福井の美味しい水だからこそ引き立つ酒粕」 この２つを大切に、すべて手作業で丁寧に仕上げました。 ⸻ ■ 使用するのは、老舗酒蔵の“本物の酒粕” 漬け込みに使用する酒粕は、地元・福井で300年近い歴史を誇る老舗蔵元の純米大吟醸の酒粕。 ✔ 清冽な地下水で丹念に仕込まれた、芳醇で繊細な味わい ✔ 地元の料亭や高級接待でも使用される、入手困難な銘酒の酒粕 ✔ 酒粕だけでも美味しく感じられるほどの品質 この“極上の酒粕”を、たっぷりと贅沢に使用してカレイに深い旨味を染み込ませています。 ⸻ ■ 素材を生かす丁寧な手作業 ◎ 一つ一つ、職人の手で丁寧に水抜き・臭み取り処理 ◎ 大量生産ではなく、すべて手作りにこだわり ◎ 酒粕の自然な甘味と赤カレイの旨味が引き立つ、まろやかな味わい 酒粕の芳醇な香りと、肉厚な越前赤カレイの柔らかな食感を、ぜひご堪能ください。 ⸻ ■ 解凍・調理方法 1. 冷蔵庫または流水で解凍してください。 2. 酒粕をお好みの量に調整します。 3. 軽く油をひいたフライパンやグリルで、弱～中火で片面約2分ずつ焼いてください。 ▶ 酒粕の量はお好みに応じて調整可能です。 •酒粕をそのまま残して焼くと、香り高く濃厚な味わい（日本酒好きの方におすすめ） •酒粕を軽く落として焼くと、まろやかで優しい風味 •さらに、酒粕のみを焼いて楽しむのも◎ ※必ず加熱調理してからお召し上がりください。 ※まれに小骨が残っている場合がございますので、十分ご注意ください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ⸻ ■ 商品詳細 •原材料名：越前カレイ（福井県越前町沖）、純米大吟醸酒粕、日本酒、砂糖、味噌、塩（※一部に大豆を含む） •内容量：2切 •賞味期限：別途商品ラベルに記載 •保存方法：要冷凍（-18℃以下） ⸻ ■ こんな方におすすめです •お酒好きの方への贈り物に •ちょっと特別な夕飯やご飯のお供に •身の厚い魚が好きな方へ •健康志向の方への贈り物に（酒粕は栄養豊富！） ■ ギフト対応いたします（無料） ✔ 熨斗・ギフト包装 無料サービス ✔ 内熨斗のみ対応 ✔ ご希望の方は備考欄に「熨斗希望」と「お名前」をご記入ください ※記名なしの場合は無記名で対応いたします。 ⸻ ■ こんなシーンにおすすめ お中元／お歳暮／内祝い／父の日／母の日／敬老の日／誕生日／贈答用／お年賀／手土産／プレゼント／お礼 など

■ 商品のこだわり 福井県・越前町で自船で水揚げされた“赤カレイ”を、 水揚げ直後に手早く処理し、自社特製の醤油ダレに漬け込みました。 赤カレイは非常に鮮度管理が難しく、 その繊細さゆえになかなか市場に出回らない“希少な深海魚”。 淡泊ながらコクのある味わいと、 ぷりぷりとした食感が特製ダレと絶妙に絡み合い、 ひと口食べると忘れられない美味しさに。 ⸻ ■ 越前漁師 福丸の自信作 ◎ 鮮度が命の赤カレイを素早く加工 　自船で水揚げ後、すぐに手作業で丁寧に処理。旨味を逃さず冷凍。 ◎ 特製ダレが素材を引き立てる 　あっさりとした醤油ベースに生姜の香り。ご飯にもお酒にも合う味付けです。 ◎ 少量でも満足感のある一品 　1～2人前の食べきりサイズで、おかずやおつまみに最適です。 ⸻ ■ 解凍方法・おすすめの食べ方 【解凍方法】 ・袋のまま流水で約8分 ・または冷蔵庫でゆっくり自然解凍 【おすすめの食べ方】 ・温かいご飯にのせて「かれい漬け丼」 ・山芋やオクラと合わせて小鉢仕立てに ・お酒の肴にもぴったり！ ▶︎お好みで… ネギ／白ごま／ガリ／大葉／わさび／しょうが／一味唐辛子 などを添えてどうぞ。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ⸻ ■ 商品詳細 •内容量：約75g（1パック） •原材料：赤かれい（福井県越前産）、醤油、酒、みりん、生姜 　※一部に小麦・大豆を含む •賞味期限：商品ラベルに記載 •保存方法：要冷凍（-18℃以下） ⸻ ■ ギフト対応いたします（無料） ✔ 熨斗・ギフト包装 無料サービス ✔ 内熨斗のみ対応 ✔ ご希望の方は備考欄に「熨斗希望」と「お名前」をご記入ください ※記名なしの場合は無記名で作成いたします。 ⸻ ■ こんなシーンにおすすめ お中元／お歳暮／内祝い／手土産／父の日／母の日／敬老の日／誕生日／贈答用／お年賀／プレゼント／お礼 など

「子供に魚を食べさせたいけど骨を嫌がる…」 「食卓に魚を出したいけど、魚の処理や料理も大変…」 「魚を美味しく食べたい…！」 というお声を数々頂いてきました我々は 地元越前の美味しい魚を食べていただきたい！ という思いから、日々試行錯誤研究を重ね、 『採れたてより旨い』を追求してきました！ 採れたての赤カレイを丁寧に血抜きし、 開かずに骨と内臓を取り除く、独自の加工技術を習得。 更に酒と塩に漬け込んでから一夜干しにする事で 『臭みがなく』『ふっくら』『ジューシー』 そんな商品が完成いたしました！ 新鮮な赤カレイを丁寧に手作業で1尾ずつ加工し、 真空包装した後、−40度で急速冷凍しているため 鮮度はそのままで、食卓に新鮮な魚介をお届け致します！ ※縁側の小骨は付いていますので、お召し上がりの際にはご注意ください。 見た目は変わらずに、 骨がない魚は、魚の概念を覆してくれるはず。 福丸ふれっしゅの自慢の商品です。 【赤カレイ】 赤カレイは、引き締まりつつも柔らかい肉厚の身で 脂肪分が少なく、あっさりした味わいの魚です。当商品は、そんな旨みをギュッと凝縮させた薄塩味の一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめです。アクアパッツァなどアレンジも楽しめます。 栄養価が高く消化しやすいため、離乳食などにも使いやすいです。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤カレイ(福井県越前産)、食塩、調理酒 内容量：尾頭付き 1尾入り（約40㎝） 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

「子供に魚を食べさせたいけど骨を嫌がる…」 「食卓に魚を出したいけど、魚の処理や料理も大変…」 「魚を美味しく食べたい…！」 というお声を数々頂いてきました我々は 地元越前の美味しい魚を食べていただきたい！ という思いから、日々試行錯誤研究を重ね、 『採れたてより旨い』を追求してきました！ 採れたての赤カレイを丁寧に血抜きし、 開かずに骨と内臓を取り除く、独自の加工技術を習得。 更に酒と塩に漬け込んでから一夜干しにする事で 『臭みがなく』『ふっくら』『ジューシー』 そんな商品が完成いたしました！ 新鮮な赤カレイを丁寧に手作業で1尾ずつ加工し、 真空包装した後、−40度で急速冷凍しているため 鮮度はそのままで、食卓に新鮮な魚介をお届け致します！ ※縁側の小骨は付いていますので、お召し上がりの際にはご注意ください。 見た目は変わらずに、 骨がない魚は、魚の概念を覆してくれるはず。 福丸ふれっしゅの自慢の商品です。 【赤カレイ】 赤カレイは、引き締まりつつも柔らかい肉厚の身で 脂肪分が少なく、あっさりした味わいの魚です。当商品は、そんな旨みをギュッと凝縮させた薄塩味の一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめです。アクアパッツァなどアレンジも楽しめます。 栄養価が高く消化しやすいため、離乳食などにも使いやすいです。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤カレイ(福井県越前産)、食塩、調理酒 内容量：尾頭付き 2尾入り（1尾約20〜30㎝） 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※ギフト対応可能です 【熨斗、ギフト包装無料サービス！】 熨斗希望とお名前を備考欄に記入をお願い致します。内熨斗のみの対応となっております。 ▷名前記載無しの場合は、名無しでお作り致しますのでご確認よろしくお願いします。 【利用用途】ギフト お中元 お歳暮 内祝い 手土産 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 贈答用 お年賀 プレゼント お礼 詰め合わせ

「子供に魚を食べさせたいけど骨を嫌がる…」 「食卓に魚を出したいけど、魚の処理や料理も大変…」 「魚を美味しく食べたい…！」 というお声を数々頂いてきました我々は 地元越前の美味しい魚を食べていただきたい！ という思いから、日々試行錯誤研究を重ね、 『採れたてより旨い』を追求してきました！ 採れたての赤カレイを丁寧に血抜きし、 開かずに骨と内臓を取り除く、独自の加工技術を習得。 更に酒と塩に漬け込んでから一夜干しにする事で 『臭みがなく』『ふっくら』『ジューシー』 そんな商品が完成いたしました！ 新鮮な赤カレイを丁寧に手作業で1尾ずつ加工し、 真空包装した後、−40度で急速冷凍しているため 鮮度はそのままで、食卓に新鮮な魚介をお届け致します！ ※縁側の小骨は付いていますので、お召し上がりの際にはご注意ください。 見た目は変わらずに、 骨がない魚は、魚の概念を覆してくれるはず。 福丸ふれっしゅの自慢の商品です。 【赤カレイ】 赤カレイは、引き締まりつつも柔らかい肉厚の身で 脂肪分が少なく、あっさりした味わいの魚です。当商品は、そんな旨みをギュッと凝縮させた薄塩味の一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめです。アクアパッツァなどアレンジも楽しめます。 栄養価が高く消化しやすいため、離乳食などにも使いやすいです。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤カレイ(福井県越前産)、食塩、調理酒 内容量：頭無し2尾入り（1尾約20㎝） 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※ギフト対応可能です 【熨斗、ギフト包装無料サービス！】 熨斗希望とお名前を備考欄に記入をお願い致します。内熨斗のみの対応となっております。 ▷名前記載無しの場合は、名無しでお作り致しますのでご確認よろしくお願いします。 【利用用途】ギフト お中元 お歳暮 内祝い 手土産 父の日 母の日 敬老の日 誕生日 贈答用 お年賀 プレゼント お礼 詰め合わせ

赤カレイは、赤褐色の体・大きな口がアゴから上向きの姿をしています。 引き締まっているけれど柔らかい肉厚の身は脂肪分が少なく、あっさりした味わいがギュッと凝縮された、食べ応えのある一品です。 身を新鮮なうちに手作業で下処理し、中まで火が通るようにゆっくりと焼き上げ香ばしく仕上げました。 【1月25日の天神講にもご利用頂けます！】 ■解凍方法 袋のまま流水解凍約８分または冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください ■お召し上がり方 焼き加工してあるため、お皿に移し替え、ラップをかけて電子レンジ(600Ｗ)で１分（または、袋のまま湯煎で３分間）温めて、おろし醤油などつけてお召し上がりください。 焼きあがりをよくするために化粧塩を振っています。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤かれい(福井県越前産)、食塩、調理酒 内容量：１パック (１尾約130g) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

赤カレイは、赤褐色の体・大きな口がアゴから上向きの姿をしています。 引き締まりつつも柔らかい肉厚の身は 脂肪分が少なく、あっさりした味わいが ギュッと凝縮された、薄塩味の赤カレイ一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 おかずの一品に。お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめ！ お魚が苦手なお子様でも美味しく召し上がっていただけると評判です！ ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：赤かれい(福井県越前産)、食塩 内容量：１パック (２～３尾入約150ｇ) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

地元越前町で水揚げされるカレイを新鮮なうちに手作業で加工し 旨味を閉じ込めた薄塩味の一夜干しです。 ベタカレイは「ヒレグロ」とも呼ばれ、笹カレイ(若狭カレイ)に品種が近く、 身の厚みが薄いので淡泊な味わいです。 ３種類の一夜干しのなかで「一番美味しい！」と評判の一品です。 ナイアシン（皮膚や粘膜健康維持を助ける働き）を豊富に含んでいます。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。お茶漬けや煮付けもおすすめです。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：べたかれい(ヒレグロ)（福井県越前産）、食塩 内容量：１パック(２～３尾入約120ｇ) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

白カレイは、裏側がきれいな色白で、口がスッと尖った姿をしています。 浅い場所に生息しており、 少し生臭さがあるため新鮮なうちに手作業で加工する事で、 焼いたときに脂がのった独特の香ばしさが味わえます。薄塩味の美味しい一夜干しです。 ■お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、弱火で茶色く焼き色がつく程度に両面焼いてお召し上がりください。 おかずの一品に。お酒のおつまみに。お茶漬けに。煮付けもおすすめです。 お魚が苦手なお子様でも美味しく召し上がっていただけると評判です。 ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 原材料名：白かれい(福井県越前産)、食塩 内容量：１パック (２～３尾入約150ｇ) 賞味期限：別途商品ラベルに記載 保存方法：要冷凍（-18℃以下）