純米大吟醸酒粕使用　越前カレイの酒粕たっぷり漬け

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■ 商品のこだわり

福井県の中でも蟹漁で有名な「越前町・えちぜん海岸」。
その沖合で獲れた身の大きなカレイだけを厳選し、丁寧に三枚おろしにして、
地元老舗酒蔵の酒粕にじっくりと漬け込みました。

──なぜ「大きなカレイだけ」なのか？

それは、小さなカレイでは厚みがなく食べ応えに欠けるため。
また、三枚おろし加工には技術と手間が必要で、市場に出回ることが少ないのが現状です。

ですが、私たち福丸グループでは、
「越前だからこそできる加工」「福井の美味しい水だからこそ引き立つ酒粕」
この２つを大切に、すべて手作業で丁寧に仕上げました。

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■ 使用するのは、老舗酒蔵の“本物の酒粕”

漬け込みに使用する酒粕は、地元・福井で300年近い歴史を誇る老舗蔵元の純米大吟醸の酒粕。

✔ 清冽な地下水で丹念に仕込まれた、芳醇で繊細な味わい
✔ 地元の料亭や高級接待でも使用される、入手困難な銘酒の酒粕
✔ 酒粕だけでも美味しく感じられるほどの品質

この“極上の酒粕”を、たっぷりと贅沢に使用してカレイに深い旨味を染み込ませています。

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■ 素材を生かす丁寧な手作業

◎ 一つ一つ、職人の手で丁寧に水抜き・臭み取り処理
◎ 大量生産ではなく、すべて手作りにこだわり
◎ 酒粕の自然な甘味と赤カレイの旨味が引き立つ、まろやかな味わい

酒粕の芳醇な香りと、肉厚な越前赤カレイの柔らかな食感を、ぜひご堪能ください。

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■ 解凍・調理方法
1. 冷蔵庫または流水で解凍してください。
2. 酒粕をお好みの量に調整します。
3. 軽く油をひいたフライパンやグリルで、弱～中火で片面約2分ずつ焼いてください。

▶ 酒粕の量はお好みに応じて調整可能です。
•酒粕をそのまま残して焼くと、香り高く濃厚な味わい（日本酒好きの方におすすめ）
•酒粕を軽く落として焼くと、まろやかで優しい風味
•さらに、酒粕のみを焼いて楽しむのも◎

※必ず加熱調理してからお召し上がりください。
※まれに小骨が残っている場合がございますので、十分ご注意ください。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

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■ 商品詳細
•原材料名：越前カレイ（福井県越前町沖）、純米大吟醸酒粕、日本酒、砂糖、味噌、塩（※一部に大豆を含む）
•内容量：2切
•賞味期限：別途商品ラベルに記載
•保存方法：要冷凍（-18℃以下）

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■ こんな方におすすめです
•お酒好きの方への贈り物に
•ちょっと特別な夕飯やご飯のお供に
•身の厚い魚が好きな方へ
•健康志向の方への贈り物に（酒粕は栄養豊富！）


■ ギフト対応いたします（無料）

✔ 熨斗・ギフト包装 無料サービス
✔ 内熨斗のみ対応
✔ ご希望の方は備考欄に「熨斗希望」と「お名前」をご記入ください
※記名なしの場合は無記名で対応いたします。

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■ こんなシーンにおすすめ

お中元／お歳暮／内祝い／父の日／母の日／敬老の日／誕生日／贈答用／お年賀／手土産／プレゼント／お礼 など